På lördag bjuder LRF Vännäs och MatSam in till ett samtal i kohagen hos Maud och Stellan Strand i Västra Spöland. Vi vill höra hur det är att vara ”i första ledet” när det gäller mat och livsmedel i vårt område. Hur ser livet som bonde ut och vilka utmaningar står bonden inför?
Maud och Stellan Strand kan ge intressanta perspektiv på rollen som matproducenter efter många verksamma år. De har sett förändringens vindar blåsa, både en och två gånger. Vad ser de i spåkulan framöver? Arrangemanget vänder sig till alla som är intresserade av den lokala livsmedelsförsörjningen och vill förstå villkoren för de som gör jobbet.
DAG Lördag 25 september kl. 10.00 och 12.00. Samtalen pågår cirka 45 minuter vid vardera tillfälle.
PLATS Västra Spöland 78, Vännäs. Samtalet arrangeras utomhus så ta kläder efter väder. Vid regn håller vi till i maskinhallen.
ANMÄLAN Max 20 pers vid respektive tidpunkt. Anmäl dig via knappen här nedan (som är en snabblänk till mailen anki.berg@vannas.se). Ange vilken tid du vill delta. Anmäl dig senast 23 september.
Samtalet är ett samarbete mellan projekt MatSam och LRF Vännäs under SEE-veckan.
Niklas och Elin Nordesson driver ett lantbruk i Kroksjö, tre mil väster om Umeå. Just nu pågår ett intensivt arbete med att få färdigt den nya stallbyggnaden för ytterligare cirka 100 djur. När allt är klart och gården är i full drift ska de ha plats för närmare 180 djur.
Vilka är era drivkrafter? Kort och gott varför gör ni det ni gör?
– Målet är att vi ska kunna jobba hemma båda två. Även om vi jobbar mycket i perioder så är det en enorm frihet att ha en egen gård, förklarar Niklas.
– Jag jobbar som snickare och har lantbruket som bisyssla men om vi ska kunna leva på det båda två måste vi öka volymerna.
Elin har en barn- och fritidsutbildning i grunden och är precis som Niklas uppvuxen med djur. Idag ägnar hon sig åt gårdsbutiken som är inrymd i ett litet rum i bostadshuset.
Hur ser planerna ut framåt?
– Drömmen är att bygga en fristående byggnad för gårdsbutiken, men det får vänta lite. Just nu säljer vi köttlådor och färdiga bitar plus att jag bakar konditorivaror och säljer i gårdsbutiken. Vissa öppetdagar säljer vi bara kött och andra dagar har jag bakat och säljer bröd och bakelser. De dagarna säljer vi också mycket mera kött. Det är som om bakelserna säljer kött, skrattar Elin.
Om två år räknar de med att vara uppe i full produktion. Det kött som Niklas och Elin säljer själva hemma på gården skickas till Burträsk för slakt, bara fem mil bort, och kommer hem styckat och vakuumpackat. Det fungerar mycket bra, intygar de båda.
Vilka är era kunder?
– Det mesta säljer vi direkt till slakteriet och av det kött vi tar tillbaka hem så går en hel del åt i gårdsbutiken. ICA Tavelsjö är återförsäljare och det är mycket uppskattat. Nu har de ringt och sagt att vi måste komma med mer förresten, inflikar Elin och tittar på Niklas.
– Vi har också beställt hamburgare från Korvverkstan i Burträsk som gör goda hamburgare på vårt kött och ibland skickar vi till rökeriet i Vindeln. Det är kul att kunna erbjuda kunderna förädlade produkter också.
– Och Corona har varit ett jätteuppsving för oss. Folk vill inte gå på stora matvaruaffärer utan kommer hellre hit och handlar direkt, konstaterar Elin.
Lantbruket innebär också att de behöver en hel del mark, både för bete och foder. Idag brukar de ungefär 100 hektar inom en mils radie från Kroksjö. Det innebär att åkermark hålls öppen även i andra byar för att djuren hemma hos Nordenssons ska få mat. En viktig del av det lokala jordbruket, konstaterar Niklas.
Hur ser ni på det stora uppsvinget för lokalproducerad mat, är det bara en fluga eller kommer det att hålla i sig?
– Nej, det är ingen fluga, det här kommer att hålla i sig, säger Niklas tryggt och tittar på Elin som nickar instämmande.
MatSam tackar för besöket och önkar lycka till!
TACK FÖR RESPONS PÅ MATCHNINGSDAGEN!
I fredagens nyhetsbrev uttryckte jag en viss oro för att så få producenter har anmält sig till matchningsdagen den 5 oktober, och efterlyste era synpunkter på vad det kan bero på. Jag har fått flera kloka svar och de flesta handlar om att tidpunkten är fel. Det är fortfarande säsong för skörd och bruk av jordar, och nu måste det sista göras innan vintern. Någon annan vill ses fysiskt hellre än digitalt.
Mot den bakgrunden kommer vi att erbjuda en ny matchningsdag i januari då det (väl!) är lågsäsong för de allra flesta, men också tillräckligt tidigt för att producenterna ska ha en ärlig chans att hinna planera odlings- och produktionssäsongen för eventuellt nya samarbetspartners. Ja, det är många parametrar att ta hänsyn till. Vi ger dock inte upp så lätt och vet att många av har önskat just detta – att få chans att mötas och hitta nya samarbeten.
Så tack för all respons! Tillsammans gör vi MatSam till ett projekt som gör nytta för just dig.
OBS! Ni som är anmälda kommer att matchas ihop med önskade partners. Ni kommer att få mail med länkar och instruktioner lite närmare.
I förra nyhetsbrevet funkade inte länken. Det är nu åtgärdat!
ERBJUDANDE TILL DIG SOM SÄLJER LOKAL MAT
Som du säkert vet så lanserades en ny märkning för lokal mat från Västerbotten i våras. Nu får du som finns i MatSams projektområde möjlighet att beställa valfritt antal dekaler, mobiler eller hyllvippor via projektet. Du som beställer betalar själv för det antal du vill ha (faktura kommer direkt från tryckeriet) men tack vare den här samordningen kan vi få ner priset och det blir förhoppningsvis en "spark i baken" att få iväg en beställning. För visst vill vi att kunderna ska veta att de handlar lokalt?!
Priser: • Klistermärken (30 mm), med 30 dekaler på varje ark: 9,64 kr/st
• Hyllvippor (90 mm) med metallhållare: 31,70 kr/st
• Takskylt/mobil (350 mm): 145 kr/st.
Moms till kommer och beroende på hur många som beställer så kan priserna komma att justeras nedåt.
Hur kan vi använda outnyttjade råvaror för att skapa nya produkter? Kan gås – som för vissa är ett skadedjur – vara en delikatess? Eller lupinböna – som vanligtvis odlas till kor – serveras till oss utan att ta vägen förbi kon? Ur ett hållbarhetsperspektiv blir det så klart ett ja, men är det en sensorisk upplevelse? Går det ens att äta och vem vill göra det? Lyssna till Björn Norén, kock och universitetsadjunkt med särskilt intresse för för framtidens mat.
TID
Onsdag 20 oktober kl 15.00–16.30.
Anmäl dig till anki.berg@vannas.se, senast 15 oktober. Efter anmälan skickas länk ut.
Björn Norén i bakartagen. I det här onlineseminariet
resonerar han om mat som inte är lika traditionsrik
som just tunnbröd.
KONTAKT
Vill du veta mer om projektet? Gilla vår Facebooksida MatSam • Nordmaling • Umeå • Vännäs. Där får du löpande uppdateringar om vad som är på gång. På kommunernas hemsidor finns också mer information om projektet.
Projektledare Anki Berg nås på mail anki.berg@vannas.se eller tel 0730-54 31 75.
MatSam är det korta namnet för "Samarbetsprojekt Matkultur Vännäs, Nordmaling och Umeå" som är ett samarbete mellan Nordmaling, Umeå och Vännäs kommuner. Det finansieras med stöd från Region Västerbotten och EU:s Jordbruksfond.
