Kan vildgås vara en delikatess? Eller kan lupinböna – som vanligtvis odlas till kor – serveras till oss utan att ta vägen förbi kon? Ur ett hållbarhetsperspektiv blir det så klart ett ja, men är det en sensorisk upplevelse? Går det ens att äta och vem vill göra det?
Häng med på detta webinarium och bli inspirerad att våga prova nya hållbara råvaror. Den som ger oss dessa nya perspektiv är Björn Norén, kock och universitetsadjunkt på Umeå universitet, med särskilt intresse för för framtidens mat.
MISSA INTE DEN HÄR CHANSEN – FÅ STÖD FÖR DIN FORTSATTA UTVECKLING!
Nu gästas vi av Linda Sundström och Eva Söder som arbetar i projektet Mer mat – fler jobb. De hjälper dig som vill satsa på livsmedelsproduktion eller vill få din verksamhet att växa. Tack vare EU-medel erbjuder de ett stort antal kurser, företagsanalyser och aktiviteter till – faktiskt – helt osannolikt låg kostnad. Om du funderar på att anställa, hur du kan öka lönsamheten eller mer konkret behöver utbildning inom ett specifikt område så är det hit du ska söka dig, men senast maj 2022 för då tar projektet slut. Hela satsningen är ett initiativ från LRF, Arbetsförmedelingen, Livsmedelsföretagen, KRINOVA och EU, och är ett led i den nationella livsmedelsstrategin. Missa inte denna chans att få hjälp med att utveckla ditt företag!
Välkommen att delta i MatSams fysiska träff om att sälja lokalproducerade livsmedel till butik!
Nu träffas primärproducenter, förädlare och butiker som är vill öka andelen lokal mat i butikerna. Vi kommer att göra en kort resumé om det arbete med lokal mat i butik som pågår inom MatSam, prata om hinder och möjligheter för en fortsättning och också lyssna till Britt-Marie Stegs som deltar online och berättar om ett liknande försök som hon har jobbat med i Gävleborgs län. Vad drog de för slutsatser och hur har det gått för dem?
Träffen vänder sig till alla som redan är igång med butiksförsäljning eller är nyfikna att börja sälja till butik och vill veta hur det går till.
Vill du veta mer om projektet? Gilla vår Facebooksida MatSam • Nordmaling • Umeå • Vännäs. Där får du löpande uppdateringar om vad som är på gång. På kommunernas hemsidor finns också mer information om projektet.
Projektledare Anki Berg nås på mail anki.berg@vannas.se eller tel 0730-54 31 75.
MatSam är det korta namnet för "Samarbetsprojekt Matkultur Vännäs, Nordmaling och Umeå" som är ett samarbete mellan Nordmaling, Umeå och Vännäs kommuner. Det finansieras med stöd från Region Västerbotten och EU:s Jordbruksfond.
