Kan vildgås vara en delikatess? Eller kan lupinböna – som vanligtvis odlas till kor – serveras till oss utan att ta vägen förbi kon? Ur ett hållbarhetsperspektiv blir det så klart ett ja, men är det en sensorisk upplevelse? Går det ens att äta och vem vill göra det?
Häng med på detta webinarium och bli inspirerad att våga prova nya hållbara råvaror. Den som ger oss dessa nya perspektiv är Björn Norén, kock och universitetsadjunkt på Umeå universitet, med särskilt intresse för för framtidens mat.
MISSA INTE DEN HÄR CHANSEN – FÅ STÖD FÖR DIN FORTSATTA UTVECKLING!
Nu gästas vi av Linda Sundström och Eva Söder som arbetar i projektet Mer mat – fler jobb. De hjälper dig som vill satsa på livsmedelsproduktion eller vill få din verksamhet att växa. Tack vare EU-medel erbjuder de ett stort antal kurser, företagsanalyser och aktiviteter till – faktiskt – helt osannolikt låg kostnad. Om du funderar på att anställa, hur du kan öka lönsamheten eller mer konkret behöver utbildning inom ett specifikt område så är det hit du ska söka dig, men senast maj 2022 för då tar projektet slut. Hela satsningen är ett initiativ från LRF, Arbetsförmedelingen, Livsmedelsföretagen, KRINOVA och EU, och är ett led i den nationella livsmedelsstrategin. Missa inte denna chans att få hjälp med att utveckla ditt företag!
Välkommen att delta i MatSams fysiska träff om att sälja lokalproducerade livsmedel till butik!
Nu träffas primärproducenter, förädlare och butiker som är vill öka andelen lokal mat i butikerna. Vi kommer att göra en kort resumé om det arbete med lokal mat i butik som pågår inom MatSam, prata om hinder och möjligheter för en fortsättning och också lyssna till Britt-Marie Stegs som deltar online och berättar om ett liknande försök som hon har jobbat med i Gävleborgs län. Vad drog de för slutsatser och hur har det gått för dem?
Träffen vänder sig till alla som redan är igång med butiksförsäljning eller är nyfikna att börja sälja till butik och vill veta hur det går till.
Nästa vecka är det dags för Særimner igen – matmässan med lokal och hållbar mat i fokus och med den presigefyllda tävlingen "SM i mathantverk" som juvelen i kronan. Mässan går av stapeln i Östersund och från projekt MatSam deltar Christin Westman, näringslivsutvecklare på Vännäs kommun och Anki Berg, projektledare.
Till tävlingsmomentet har 175 producenter anmält över 500 olika produkter inom allt från bageri, bär-, frukt- och grönsaksförädling till charkuteri, fisk, mejeri och innovativt mathantverk. Under årens lopp har flera producenter från Nordmaling, Umeå och Vännäs fått pris. Ifjol delades silver och bronsmedaljer ut till Marie Baudin på Tavelsjö gårdsmusteri och Ida Nilsson från Västerbottensfisk.
Om det är några som tävlar från vårt område i år är hemligt men det hoppas vi förstås och önskar alla ett stort lycka till!
Har du svarat på undersökningen än?
MÄTNING SKA GE NULÄGESBILD
Länsstyrelsen i Västerbotten genomför just nu en omfattande enkätundersökning tillsammans med de fyra kustlänen i Norrland och flera projekt, däribland MatSam. Resultatet från undersökningen ska användas vid ett möte med kommunerna senare i höst, så att de i sin tur bättre kan förstå och möta producenternas behov och förutsättningar. Se till att göra din röst hörd!
Som du säkert vet så lanserades en ny märkning för lokal mat från Västerbotten i våras. Nu får du som finns i MatSams projektområde möjlighet att beställa valfritt antal dekaler, mobiler eller hyllvippor via projektet. Du som beställer betalar själv för det antal du vill ha (faktura kommer direkt från tryckeriet) men tack vare den här samordningen kan vi få ner priset och det blir förhoppningsvis en "spark i baken" att få iväg en beställning. För visst vill vi att kunderna ska veta att de handlar lokalt?!
Priser: • Klistermärken (30 mm), med 30 dekaler på varje ark: 9,64 kr/st
• Hyllvippor (90 mm) med metallhållare: 31,70 kr/st
• Takskylt/mobil (350 mm): 145 kr/st.
Moms till kommer och beroende på hur många som beställer så kan priserna komma att justeras nedåt.
Vill du veta mer om projektet? Gilla vår Facebooksida MatSam • Nordmaling • Umeå • Vännäs. Där får du löpande uppdateringar om vad som är på gång. På kommunernas hemsidor finns också mer information om projektet.
Projektledare Anki Berg nås på mail anki.berg@vannas.se eller tel 0730-54 31 75.
MatSam är det korta namnet för "Samarbetsprojekt Matkultur Vännäs, Nordmaling och Umeå" som är ett samarbete mellan Nordmaling, Umeå och Vännäs kommuner. Det finansieras med stöd från Region Västerbotten och EU:s Jordbruksfond.
