Vi drar igång hösten med en serie träffar och samtal. Nu vågar vi också träffas fysiskt utomhus i mindre grupp. Det finns ingen tid att spilla!
Målet med projekt MatSam är att producenter och förädlare, restauranger, kaféer och butiker ska få chans att mötas och göra affärer – allt för att öka den lokala livsmedelsproduktionen. Det är alltså helt okej att vara lite egoistisk i det här fallet; Vem har du nytta av att möta? Vad vill du lära dig mer om? Välkommen att delta i aktivteter som gör nytta för just dig.
När ses vi i höst?
GÅDSBESÖK HOS GRÖNSAKSODLARE
Välkommen att vara med på ett gårdsbesök hos grönsaksodlarna Lauri och Anne Hekkala, onsdag 8 september kl 14.30–15.30 (ca) Hyngelsböle, Nordmaling.
Ta chansen att träffa Lauri och Anne Hekkala som odlar grönsaker på friland i byn Hyngelsböle utanför Nordmaling. Lauri lämnade datajobbet i våras för att följa sin dröm att jobba med grönsaksodling på egna gården. Hittills har odlingarna varit i liten skala och på försök men nu står Lauri och Anne inför ett vägval: antingen måste de satsa rejält för att få upp volymerna och få ekonomisk hållbarhet eller så måste de släppa drömmen och bara odla för husbehov i fortsättningen.
Nu får du som själv funderar på odling – eller kanske driver restaurang eller butik och vill hitta en lokal leverantör – en ypperlig chans att möta två drivna, nyfikna och modiga personer. Hur resonerar de inför alla beslut som ligger framför dem? I vilken ordning måste saker ske för att företaget och satsningarna ska vara hållbara? Och vad går att odla på friland på våra breddgrader och hitta lönsamhet i? Ja, här kommer alla frågor att få plats. Varmt välkomna!
Max 12 personer. Anmälan krävs senast tisdag 7 september till anki.berg@vannas.se
FIKA MED MATSAM
VAROR I SÄSONG
VAD KAN VI ÄTA?
Nyfiken på vad MatSam är för något? Vad du kan ha för nytta av projektet? Titta in på vårt digitala drop-in-möte redan nu på måndg, 6 september. Jag finns online mellan klockan 08.30–09.30 och 12.00–13.00. Ingen fråga eller fundering är för liten. Varmt välkommen att titta in!
Det pratas mycket om att handla, äta och servera mat som är "i säsong". Men vad menas med det egentligen? När är det säsong för olika råvaror? Stina Sjöström har noterat att inte ens välrenommerade restauranger alltid har koll. Hör Stina och en representant från grönsaker och odling resonera om när vi ska äta vad, egentligen...
Hur kan vi använda outnyttjade råvaror för att skapa nya produkter? Kan gås – som för vissa är ett skadedjur – vara en delikatess? Eller lupinböna – som vanligtvis odlas till kor – serveras till oss utan att ta vägen förbi kon? Ur ett hållbarhetsperspektiv blir det så klart ett ja, men är det en sensorisk upplevelse? Går det ens att äta och vem vill göra det? Lyssna till Björn Norén, kock och universitetsadjunkt med särskilt intresse för för framtidens mat.
Anmäl dig till anki.berg@vannas.se, senast 15 oktober. Efter anmälan skickas länk ut.
TID
Onsdag 20 oktober kl 15.00–16.30.
HITTA DIN LEVERANTÖR ELLER UPPKÖPARE
Ta chansen att vara med på MatSams matchningsdag den 5 oktober. Vi hjälper dig som har restaurang, kafé, butik eller är förädlare att möta primärproducenter, och dig som är producent att få träffa en butik eller restaurang, ett kafé eller kanske någon som vill förädla din råvara!
När anmälningarna har kommit in och vi ser vilka som vill möta varandra så kommer ett schema för dagen med länk till just ert digitala möte. Tiden för varje möte är satt till 30 minuter så att du ska ha chans att träffa flera under dagen. Vi startar dagen tillsammans kl 08.30 med upptaktssnack och reder ut eventuella frågetecken. Skulle den tid som du blir tilldelad för ditt möte inte passa så försöker vi att hitta en ny tid med din matchning.
Om det visar sig att ditt önskemål inte machar någon motpart så är det också viktig kunskap – det betyder att det finns potential för fler att kliva in i den lokala livsmedelskedjan. På kort sikt och för den som blir "drabbad" är det förstås tråkigt, men på det stora hela är det mycket angeläget att få fram en temperaturmätare på vad och vilken lokal mat som faktiskt efterfrågas.
Målet med hela aktiviteten är att fler som arbetar med lokal mat ska få chans lära känna varandra. På sikt hoppas vi att det ska bidra till ökade volymer av lokalt producerad mat och bättre lönsamhet i alla led.
Vi har aldrig provat det här upplägget förut men hoppas och tror att det ska funka. Häng med du också!
...allra helst med detsamma, men senast söndag 19 september!
KONTAKT
Vill du veta mer om projektet? Gilla vår Facebooksida MatSam • Nordmaling • Umeå • Vännäs. Där får du löpande uppdateringar om vad som är på gång. På kommunernas hemsidor finns också mer information om projektet.
Projektledare Anki Berg nås på mail anki.berg@vannas.se eller tel 0730-54 31 75.
MatSam är det korta namnet för "Samarbetsprojekt Matkultur Vännäs, Nordmaling och Umeå" som är ett samarbete mellan Nordmaling, Umeå och Vännäs kommuner. Det finansieras med stöd från Region Västerbotten och EU:s Jordbruksfond.
